Salată bulgărească (Shopska) cu Brânză Cremoasă
Unele rivalități nu se termină niciodată: cine face cei mai buni mici, cine are cea mai bună zacuscă… și cine pregătește cea mai gustoasă salată cu brânză. Dacă noi avem clasica salată de roșii cu telemea, vecinii bulgari răspund cu Salata Shopska (salata bulgărească). Este atât de apreciată încât a ajuns pe locul 4 în topul celor mai populare salate din lume, potrivit TasteAtlas. Noi i-am dat o notă și mai fină, folosind noua Brânză Cremoasă Delaco.
Cu doar câteva ingrediente simple – roșii coapte, castraveți, ardei, ceapă și brânză albă – Salata Shopska a devenit unul dintre cele mai iubite preparate din Balcani. Nu e greu de înțeles de ce: este răcoritoare, plină de savoare și se pregătește în doar câteva minute, fiind perfectă pentru mesele de vară sau ca garnitură lângă carne, pește ori preparate la grătar.
În varianta noastră, reinterpretăm această rețetă cu Brânza Cremoasă Delaco, care adaugă un plus de finețe și un Mare Gust.
Ce este salata bulgărească (Salata Shopska)?
Dacă România are salata de roșii cu telemea, Bulgaria are Salata Shopska. Este unul dintre cele mai reprezentative preparate ale bucătăriei bulgărești și se regăsește aproape în orice restaurant sau tavernă din țara vecină.
Rețeta este surprinzător de simplă: roșii bine coapte, castraveți, ardei, ceapă și o brânză albă maturată în saramură, numită sirene. Aceasta seamănă foarte mult cu telemeaua sau cu feta, însă în mod tradițional este rasă sau sfărâmată generos peste legume.
Un detaliu interesant este că ingredientele salatei reproduc culorile drapelului Bulgariei: verdele castraveților, roșul roșiilor și albul brânzei.
Deși mulți o consideră o rețetă veche, Salata Shopska a fost popularizată în anii ’50 pentru promovarea turismului bulgăresc prin legumele proaspete și a devenit rapid un simbol gastronomic al țării.
De ce se potrivește Brânza Cremoasă Delaco în Salata Shopska
În rețeta originală se folosește sirene, o brânză albă maturată în saramură, apropiată ca gust și textură de telemeaua noastră.
Noi am ales însă Brânza Cremoasă Delaco, pentru că aduce un plus de finețe preparatului. Are o textură delicată și cremoasă, care se potrivește perfect cu legumele crocante și suculente. În plus, fiind mai fragedă, fiecare cubuleț se îmbină ușor cu dressingul și transformă salata într-un preparat și mai echilibrat.
Salata bulgărească cu Brânza Cremoasă este o reinterpretare inspirată a unei rețete clasice, care păstrează spiritul original, dar care conferă o textură cremoasă și implicit, un Mare Gust.
Cum se pregătește salata bulgărească
- Spală și taie roșiile, castraveții, ardeiul și ceapa.
- Taie Brânza Cremoasă Delaco în cuburi potrivite.
- Pune toate ingredientele într-un bol încăpător.
- Amestecă uleiul de măsline cu oțetul, apoi asezonează după gust.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor.
- Presară pătrunjel sau mărar proaspăt și servește imediat.
Sfat: folosește legume bine coapte și ține-le la frigider înainte de preparare. Salata va fi și mai răcoritoare în zilele călduroase.
Urmărește rețeta video
Dă play și urmărește cât de simplu se prepară această salată bulgărească cu Brânză Cremoasă.
Cu ce poți servi salata bulgărească?
Deși este excelentă ca fel principal într-o zi de vară, Salata Shopska este și una dintre cele mai versatile garnituri.
Se potrivește perfect lângă:
- carne la grătar;
- pui la cuptor;
- pește;
- frigărui;
- cartofi copți;
- bruschete sau pâine prăjită.
Descoperă și alte salate de vară cu brânzeturi Delaco
Dacă îți plac rețetele rapide și pline de prospețime, încearcă și alte salate de pe Mare Gust:
- salată grecească;
- salată de roșii cu telemea și rucola;
- salată cu pepene galben, prosciutto și Mozzarella Fresca Mini;
- salată caprese cu avocado;
- salată cu cușcuș, telemea și spanac;
- Salată de castraveți cu telemea;
- salată de căpșuni, spanac, nuci pecan și telemea
- salată de ardei copți cu telemea
Vei descoperi combinații simple, perfecte pentru prânz, cină sau mesele în aer liber.