Plăcinte cu brânză de capră, praz și mărar – rețetă de plăcinte de casă
Avem o afinitate aparte pentru plăcintele cu telemea pentru că ne amintesc de copilărie, când bunica gătea aceste minunății cu atât drag. Nu există român căruia să nu îi placă placintele…de unde și expresia noastră din popor “La plăcinte înainte, la război înapoi”. Bineînțeles, în funcție de regiune, există numeroase variații ale umpluturilor, de la plăcinte cu varză până la plăcinte cu urdă și mărar.
Textura fină și cremoasă a telemelei noastre de capră este perfectă pentru această rețetă, iar gustul acesteia se îmbină armonios cu prazul. Pot fi savurate atât la micul dejun, cât și ca o gustare, însă atenție, când va mirosi în casă a plăcinte..asigură-te că apuci să deguști măcar una 😄. Cantitățile din această rețetă sunt pentru 9 plăcinte, îți sugerăm să dublezi porția!
De ce să încerci plăcinte cu brânză de capră și praz?
Plăcintele cu brânză de capră sunt o alternativă delicioasă la rețetele clasice cu telemea de vacă sau de oaie. Telemeaua de capră Delaco are o textură fină și un gust discret, care se potrivește perfect cu notele dulci ale prazului copt și cu prospețimea mărarului. Rezultatul este o combinație echilibrată, ideală pentru micul dejun, brunch sau o gustare consistentă.
Această rețetă de plăcinte cu brânză de capră și praz este ușor de pregătit acasă și aduce în farfurie gustul autentic al preparatelor tradiționale românești reinterpretate cu ingrediente simple și gustoase.
Cum pregătești plăcintele la tigaie
1. Amestecă toate ingredientele pentu aluat într-un bol larg.
2. Frământă până când obții un aluat omogen, elastic și ferm, apoi acoperă-l cu folie sau o pânză și lasă să se odihnească 15 minute.
3. Pregătește între timp umplutura: sfărâmă bine telemeaua și amestecă cu ouăle, mărarul și prazul tocat mărunt.
4. Împarte aluatul în 9 bucăți egale.
5. Pe o suprafață curată, unsă cu ulei, întinde cu sucitorul fiecare bucată de aluat până obții cercuri mari cu o grosime de câțiva milimetri și aproximativ 20-25 cm în diametru.
6. În mijlocul fiecăreia pune câte 2-3 linguri de umplură, întinde ușor și păstrează marginile goale.
7. Pliază spre interior marginile aluatului astfel încât să acoperi complet plăcintele.
8. Încinge o tigaie antiaderenta și prăjește pe rând fiecare plăcinta, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când capătă o nuanță aurie.
Spor la treabă!
Cum servești plăcintele cu telemea de capră?
Plăcintele cu telemea de capră și mărar sunt excelente atât calde, imediat după preparare, cât și reci, a doua zi. Le poți servi alături de un pahar de iaurt, kefir sau sana, pentru un mic dejun sățios și echilibrat.
Dacă pregătești aceste plăcinte pentru o masă în familie, le poți transforma într-un aperitiv delicios alături de legume proaspete de sezon. Gustul intens al telemelei de capră completează perfect aromele verzi ale mărarului și prazului, oferind o experiență autentică de casă.
Alte rețete cu telemea de capră
Dacă îți place să combini gustul telemelei de capră cu legume, această rețetă de tartă cu telemea de capră și zucchini te hipnotizează parcă să o încerci. Sau poate vrei să le pregătești celor dragi aceste mini tarte cu dovlecei și telemea de capră, iar dacă tot suntem la capitolul duo-ului delicios dintre dovlecei și telemea de capră, aceaste clătite cu dovlecei și telemea de capră vor fi preferatele tale de acum încolo. Legumele coapte cu telemea de capră și sos pesto se pregătesc ușor, dacă ai nevoie de o rețetă rapidă, iar această galette rustică cu roșii și telemea de capră este o rețetă perfectă pentru vară.