Salată de ardei copți cu telemea – 2 idei delicioase
Timp de pregatire: 30- 40 min
Vara ne inspiră să încercăm cele mai năstrușnice combinații de salate, iar astăzi vă prezentăm două mixuri de salate absolut fantastice, cu iz mediteranean. În rolurile principale avem ardeii capia copți și telemeaua noastra de vacă. Dulceața ardeilor copți se completează perfect cu textura cremoasă a telemelei noastre. Adaugă câteva verdețuri și condimente și ai o masă delicioasă, fresh și ușoară.
Să vă povestim puțin despre cele două rețete și despre modul de preparare al acestora:
-
Salată de ardei copți cu telemea și nuci pecan
Probabil nici nu te-ai gândit la combinația dintre ardei copți, telemea și nuci pecan, dar te asigur că merită să încerci această rețetă. Începe prin a coace ardeii și îndepărtează coaja. Dacă vrei să câștigi timp, poți cumpăra ardei copți la borcan. Taie ardeii în rondele subțiri și pune-i pe o farfurie. Taie telemeaua în cubulețe și pune din loc în loc peste ardei. Adaugă nucile pecan sau nucile/alunele preferate. Toacă verdețurile proaspete și presară-le deasupra. Stropește cu ulei de măsline, suc de lime sau lămâie și pune sare și piper, după gust.
Magia acestei salate constă în amestecul său armonios de texturi și arome între fâșiile cărnoase de ardei copt, telemeaua cremoasă și nucile pecan.
2. Salată de ardei copți cu telemea și ceapă roșie
Pe cât de simplă, pe atât de aromată. În acest mix de ardei copți și telemea, ceapa roșie este ingredientul care adaugă o aromă picantă preparatului, dar și prospețimea unei salate de vară. Desigur, ardeii copți sunt savuroși cu usturoi, astfel că avem și un dressing de usturoi cu mirodenii care completează această explozie de arome. Coace ardeii, curăță-le coaja și pune-i pe o farfurie. Curăță usturoiul, zdrobește-l și amestecă-l cu puțin ulei de măsline, sare, piper și pătrunjel proaspăt, tocat. Pune acest dressing peste ardei. Curăță ceapa, tai-o julienne și adaug-o peste ardei. La final, presară peste salată telemea sfărâmată, din belșug. Merge de minune cu pâine prăjită!
Ce mix de salată vei încerca prima dată? 😃
