Galette cu Mozzarella Fresca, roșii și pesto
Timp de pregatire: 2h (cu pregătirea aluatului)
Vei pune la favorite această rețetă de galette cu Mozzarella Fresca, pesto și roșii pentru că este absolut fantastică și răcoritoare. Am folosit roșii cherry pentru că ne place gustul acrișor în combinație cu mozzarella proaspătă. Dacă prepari această rețetă vara, poți profita de multitudinea de soiuri de roșii românești suculente și dulci și poți face un mix între culori și arome. Poți doar să îți închipui ce gust minunat va avea…
Aluatul îl poți pregăti după rețeta de mai jos, însă dacă nu ai timp sau dacă ți-am făcut o Mare Poftă și nu mai ai răbdare, poți folosi un aluat din comerț.
Adaugă într-un bol făina, sarea și untul rece, tăiat cubulețe. Mărunțește untul cu ajutorul degtelor și omogenizează-l împreună cu făina, până când compoziția devine nisipoasă. Adaugă apa rece și frâmântă aluatul până obții o bilă de aluat. Pune-l într-o folie alimetară și dă-l la rece pentru minim 1 oră.
Când aluatul s-a răcit, întinde-l cu un sucitor și dă-i o formă rotundă. Întinde în centru uleiul de măsline și pesto, lăsând o margine neatinsă.
Așază Mozzarella Fresca și felii de roșii cherry, apoi pliază marginile spre centru până sigilezi tarta pe tot diametrul ei.
Unge marginea de aluat cu ou bătut, presară susan negru și introduc la cuptor la 180 grade pentru 40-45 minute.
Servește-o caldă cu câteva frunze de busuioc 🌿.