Cheesecake cu mascarpone și lime
Timp de pregatire: 30 min
Pentru o doză de prospețime dulce și o surpriză delicioasă pentru cei dragi, pregătește acest cheesecake cu mascarpone și lime. Plin de aromă proaspătă de lime, cu o umplutură catifelată de mascarpone așezată deasupra unei cruste crocante, acest desert este un răsfăț răcoritor care se simte ca o felie mică de soare. Este echilibrul perfect între răsfăț și prospețime, fără a necesita mult timp în bucătărie.
Ne plac deserturile cu cremă de mascarpone și fructe, dar trebuie să recunoaștem că această combinație dintre mascarpone și lime este preferata noastră. Notele de citrice parcă ne trezesc papilele gustative, în timp ce crema catifelată obținută din textura perfectă a mascarponelui nostru adaugă o notă fină. Este combinația supremă pentru cei care iubesc aromele răcoritoare și puternice. În plus, pe lângă aroma care te îmbie, decorul cu frișcă, ciocolata albă și coajă de lămâie este absolut spectaculos.
Pentru început, amestecă biscuiții cu untul topit și zahărul, adaugă-i într-o tavă de cheesecake și presează bine pe lateral și pe fund. Lasă la rece până pregătești crema.
Pentru cremă, mixează mascarponele cu zahărul până obții o cremă fină după care adaugă sucul de lime, coaja de lime și extractul de vanilie. La final, încorporează frișca lichidă și mixează la viteză mare pentru 5 minute sau până devine o cremă pufoasă și fină. Toarnă crema peste blatul de biscuiți și lasă la frigider pentru minim 6 ore. Decorează cu frișcă, ciocolată albă și coajă de lamaie. Opțional, poți adăuga și alte bombonele decorative pentru un aspect colorat.